4월

일본에 봄이 오면 식탁이 변한다. 벚꽃이 피는 4월은 단순히 관광객들이 몰려드는 계절이 아니다. 이 시간에 일본인들은 새로운 제철 재료의 도착을 맞이하며 한 해의 가장 특별한 음식 여행을 준비한다. 봄의 첫 맛, 생명력 넘치는 산채부터 신선한 생선까지, 4월의 일본 음식은 계절의 변화를 가장 직접적으로 경험하게 해주는 시간이다. 4월 일본의 봄: 제철